Pakkaseen oli jäänyt ylivuotisia raparperejä jotka päätin hyödyntää tekemällä raparperi curdia eli raparperitahnaa. Sitä voi käyttää täytekakkujen ja piirakoiden täytteissä, lettujen päällä hillon tapaan, maustamattoman jogurtin kaverina jne... Ohjeen löysin täältä http://www.topi-keittiot.fi/topin-blogit/hannan-blogi/raparperi-curd-eli-raparperitahna/

Aivan mielöttömän hyvää :)

raparperi%20curd.jpg